- Vizualizari
Să fim sinceri: există cineva care poate rezista unui corn foietat, proaspăt scos din cuptor? Eu una, nu cred! Imaginează-ți doar: o crustă aurie care se sfărâmă ușor, urmată de un interior pufos și un miez generos de Nutella topită care îți răsfață toate simțurile.
Secretul succesului? Puțină răbdare și ingrediente alese cu drag. Deși necesită timp pentru dospire, rezultatul final merită fiecare minut de așteptare. Dacă ești gata să transformi bucătăria într-o mică patiserie artizanală, glisează în jos pentru rețeta completă!
Dacă te hotărăști să încerci aceste Cornuri foietate cu Nutella sau oricare altă rețetă de pe site, te aștept cu mare drag să revii cu un comentariu. Sunt curioasă cum ți-au ieșit și, mai ales, cât de repede au dispărut de pe farfurie!
Cred cu tărie că omul cât trăiește învață, așa că primesc cu brațele deschise orice sfat sau sugestie. Până la urmă, cele mai bune secrete în bucătărie se descoperă împreună!
Ingrediente
Aluat:
- 500 g făină
- un ou
- 250 ml lapte călduț
- 75 g zahăr(3 linguri)
- un pliculeț drojdie uscată (7 g)
- esențe, coajă lămâie
- ¼ linguriță sare
- 1-2 linguri cu ulei
În plus:
- 100 g nutella sau orice cremă de ciocolată
- 100 g unt moale cu peste 80% grăsime
- un gălbenuș amestecat cu o lingură lapte ptr. uns cornurile
Mod de preparare
Prepararea aluatului:
Cernem făina (tip 000) într-un bol și o amestecăm cu drojdia uscată. Dacă preferați drojdia proaspătă, folosiți 25 g pe care le frecați cu o jumătate de linguriță de zahăr până se lichefiază.
Facem o adâncitură în mijlocul făinii și adăugăm oul bătut împreună cu sarea și zahărul, apoi punem coaja de lămâie și esența. Eu am folosit o linguriță cu vârf de coajă de lămâie (păstrată la borcan cu zahăr) și două lingurițe de esență de vanilie. Puteți aromatiza aluatul după propriul gust.
Amestecăm totul cu o lingură, apoi începem să adăugăm treptat laptele călduț. Când compoziția devine omogenă, începem să frământăm cu mâna. Transferăm aluatul pe masa de lucru presărată cu puțină făină. Dacă vi se pare prea moale, mai puteți adăuga puțină făină (eu am mai pus o lingură).
Frământăm aluatul timp de 10-15 minute cu mâinile unse cu ulei. Când este gata, îl punem înapoi în bol, îl acoperim cu folie alimentară sau cu un prosop curat și îl lăsăm la dospit într-un loc călduț până când își dublează volumul.
Formarea cornurilor:
După ce a dospit, răsturnăm aluatul pe masa de lucru și îl frământăm ușor pentru a scoate aerul. Îl împărțim în 12 bucăți egale pe care le modelăm sub formă rotundă. Aluatul meu a cântărit aproximativ 900 g, așa că am format bile de câte 75 g fiecare.
Luăm prima bilă de aluat (restul rămân acoperite cu folie pentru a nu se usca) și o întindem cu sucitorul într-o formă rotundă, cu diametrul de aproximativ 20 cm (mărimea unei farfurii de aperitiv). O ungem deasupra cu un strat subțire de unt moale (cam o linguriță), apoi o așezăm pe o farfurie plată.
Procedăm la fel cu restul bilelor, așezând foile, unse cu unt, una peste alta. Atenție: Ultima foaie se lasă neunsa!
Modelarea finală:
Luăm teancul de foi de pe farfurie și îl așezăm pe planul de lucru. Îl presăm ușor cu palmele, aranjăm marginile, apoi începem să îl întindem cu sucitorul, pornind din centru spre margini. Întindem până obținem o foaie mare, rotundă, cu diametrul de 40-45 cm.
Tăiem foaia în 12 triunghiuri egale. La baza fiecărui triunghi facem o mică crestătură de 1 cm, apoi punem câte o linguriță de Nutella. Rulăm cornurile strâns și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă ca vârful triunghiului să fie dedesubt (pentru a nu se desface la copt).
Coacerea:
Acoperim tava și mai lăsăm cornurile la crescut încă 30 de minute. Între timp, preîncălzim cuptorul la foc mediu, 180°C. Înainte de a le introduce în cuptor, le ungem cu gălbenușul diluat cu puțin lapte.
Coacem cornurile timp de aproximativ 30 de minute sau până când se rumenesc frumos deasupra. După ce sunt gata, le lăsăm să se răcească puțin (dacă aveți răbdare! 😊).
Servim cu moderație, da? 😊 Sunt extrem de aromate, ușor crocante la exterior și incredibil de moi în interior. Un răsfăț adevărat!
Stați puțin, nu vă grăbiți să plecați!
Ca să vă fie și mai ușor să obțineți acele cornuri perfecte, am pregătit mai jos o galerie foto cu pașii de lucru, astfel încât să puteți urmări procesul de modelare în detaliu.
Iar dacă ați prins gustul aluaturilor de casă, nu vă opriți aici! Vă las mai jos două idei delicioase de rețete (tot din categoria cornurilor) care să vă servească drept inspirație pentru următoarea sesiune de copt. Aruncați o privire, s-ar putea să găsiți următoarea voastră rețetă preferată.
Aici găsiți rețeta pentru Cornuri pufoase cu rahat.
Iar aici găsiți rețeta pentru Croissante cu lămâie și vanilie.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, un „Share” pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews